Hardal Nedir? Faydaları Nelerdir? Nasıl Kullanılır?
Hardal Nedir?
Latince ismi Sinapis Alba’dır. Lahanagiller familyasındandır. Sarı renkte çiçeklere sahip otsu bir bitkidir. Hardal bitkisinin tohumları toz haline getirilerek baharat olarak kullanılmaktadır. Anavatanı Asya ve Akdeniz ülkeleridir ve Hindistan da çokça kullanılmaktadır. Dünyanın birçok yerinde kullanılan bir baharat türü olduğunu söyleyebiliriz. Türkiye de de yetişen cinsleri bulunmaktadır.
Türkiye de yetişen 3 çeşit hardal türü;
- Beyaz hardal
- Kara hardal (faydaları daha fazladır)
- Esmer Hardal
Hardal Nasıl Kullanılır?
- Çiçek tohumları, yaprakları, yaprak sapları haşlanarak yenebilir, dikkat edilmesi gereken kısım haşlanan kısımların taze olmasına dikkat etmektir. Haşlanacak kısımlar tazeliğini kaybettiğinde tadından dolayı yerken sıkıntı çekersiniz.
- Hardal tohumlarının öğütülmesiyle elde edilen hardal tozunu yemeklerde, salatalarda kullanabilirsiniz,
- Hardal tohumunun işlenmesiyle elde edilen hardal yağıda kullanılmaktadır.
- Hardal tohumu ve üzüm kullanılarak hardaliye isminde içecek elde edilir. Soğuk bir şekilde tüketilir.
- Hardal tohumu deniz ürünlerini pişirmede ve salamura yapımında kullanılır.
- Hardal tohumundan elde edilen yağ, farklı yağlar ile karıştırılarak cilt bakımında kullanılır.
- Hardal tozu suya katılarak banyo yapılır veya haricen ayaklar yıkanabilir.
- Kara hardal tozu gargara yapılarak kullanılabilir,
- Kara hardal tozu keten tohumu ile karıştırılarak elde edilen lapa ile yakı yapılır. Dikkat edilmesi gereken nokta hazırlanan lapanın sıcaklığı 50 dereceyi geçmemelidir.
Hardalın Faydaları Nelerdir?
- İştah açıcıdır,
- Kanı temizleyici özelliği vardır,
- Zatürreyi tedavi edicidir,
- Kabızlığı giderir
- Göğüs hatalıklarına iyi gelir
- İdrar söktürücüdür,
- Ayak kokusunu giderir
- Hazmı kolaylaştırır,
- Bademcik iltihaplarını tedavi edici özelliği vardır,
Hardal Kullanırken Nelere Dikkat Etmeliyiz?
- Sindirim bozukluğunuz var ise tüketmemelisiniz,
- Cildinize sürdüğünüzde derinizi tahriş ettiyse, yanma yapıyorsa derinizi hemen durulayın ve kullanmayın.
- Fazla miktarda hardal tohumu tüketirseniz zehirlenebilirsiniz,
- Mide rahatsızlığınız varsa kesinlikle yenmemelidir çünkü mide zarına zarar vermektedir.
Bilgi ağımıza bir halka daha ekledik, inşAllah faydalı bir yazı olmuştur. Değerli yorumlarınızı bekliyorum. Şifalı bitkiler ile ilgileniyor ve sağlıklı bir yaşam sürdürmek istiyorsanız buradan şifalı bitkiler ile ilgili diğer yazılarıma ulaşabilirsiniz. Bir sonraki yazıda görüşmek duası ile.
Yorumlar